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教大家在家里面做一道特色的山东凉拌菜,操作简单,好吃美味

日期:2020-11-21 07:45:20;来源:文章来源于网络

今天为大家做凉拌菜。不要小看凉拌菜。有千变万化的方法。我今天要分享的是比较普通的山东凉拌菜。

▲拌家常饭

凉拌料理过程

1、菠菜、白菜洗净,龙口锅用热水泡发,猪头肉放在一边备用。

▲需要准备的食材

2.鸡蛋摊开鸡蛋饼放凉。

▲鸡蛋摊的前

3.菠菜和大白菜分别用水焯去水分。

▲焯过的菠菜和白菜

4、碗中加入生抽、芝麻油、适量香醋、小磨油、花生酱、芝麻酱、适量纯净水,搅拌均匀。

▲调料

5.猪头肉切成均匀大小,鸡蛋饼切成丝,粉丝切成段,然后将所有材料装入空碗中。

▲所有食材都放在碗里

6.将之前调好的酱汁全部倒入碗中。

▲倒入调料汁

7.用筷子将里面的材料和酱汁拌匀就完成了。

▲搅拌均匀

小费

1、蔬菜一定要煮,煮的可以再煮久一点,煮完以后,一定要通过冷水,这样才有口感。

2、过冷水的蔬菜一定要用手抓冷水晾干,尽量不要留下水分,预防腹泻。

3.凉拌应倒入热油中,生拌尽量不要用,即使不倒入热油,也要待油煮沸冷却后再用。

▲完成拌家常饭

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